A história da marca de bebidas Clynelish remonta à pequena vila de Brora, nas Highlands da Escócia, onde um grupo de destiladores visionários decidiu explorar o rico terroir local para criar um whisky excepcional.
A destilaria de Clynelish foi fundada em 1819, inicialmente sob o nome de Clynelish Original Distillery. Seu objetivo era produzir um whisky de malte fino e saboroso que refletisse as características únicas da região. A destilaria foi construída em um local estratégico, próximo às margens do estuário de Cromarty, que proporcionava acesso a fontes de água pura e cristalina, essencial para a produção de whisky de alta qualidade.
Ao longo dos anos, a destilaria Clynelish passou por várias mudanças de proprietários e transformações, mas manteve-se fiel à sua tradição de produção de whiskies excepcionais. Um marco significativo ocorreu em 1967, quando uma nova destilaria, conhecida como Clynelish Distillery, foi construída ao lado da original para atender à crescente demanda. A destilaria original, conhecida como Brora, passou a produzir um whisky defumado e altamente valorizado.
Os whiskies Clynelish são conhecidos por seu caráter distintivo, que combina notas frutadas, salgadas e de cera de abelha. A destilaria utiliza alambiques de cobre tradicionais em seu processo de destilação, permitindo que os sabores e aromas da cevada maltada se desenvolvam plenamente. Além disso, a maturação ocorre em barris de carvalho selecionados, que conferem complexidade e suavidade ao whisky.
Em 1983, a destilaria Brora foi fechada, interrompendo a produção de seus whiskies únicos e altamente valorizados. No entanto, seu legado continua a ser apreciado pelos conhecedores de whisky em todo o mundo, que buscam garrafas antigas de Brora como tesouros raros.
Hoje, a destilaria Clynelish continua a produzir whiskies de malte excepcionais sob o nome Clynelish Distillery. Seus produtos, como o Clynelish 14 anos e o Clynelish 18 anos, são apreciados por seu caráter distinto e pela qualidade consistente.
A destilaria Clynelish é também uma atração para os entusiastas do whisky, oferecendo visitas guiadas que permitem explorar suas instalações históricas e aprender sobre o processo de produção. Os visitantes têm a oportunidade de mergulhar na rica herança de Clynelish, saboreando os whiskies e apreciando a paisagem deslumbrante das Highlands escocesas.
A marca Clynelish é um símbolo do compromisso da Escócia com a produção de whisky de malte excepcional. Cada garrafa de Clynelish é um testemunho da dedicação dos destiladores e da rica tradição do whisky escocês, transportando os apreciadores em uma jornada sensorial pelos sabores únicos das Highlands.
